The Vegetarian Butcherは2011年にオランダで設立されたPBMのスタートアップベンチャー。18年12月食品・日用品大手の英蘭ユニリーバが、市場の拡大を見越して同社を買収したことで注目を集めました。19年には世界的ハンバーガーチェーンのBurger Kingとコラボをしてヨーロッパ25ヵ国で「REBEL WAPPER」を発売をスタートしました。（現在世界35ヵ国15,000店舗で販売/来月より中東、南米、アジア、アフリカにも拡大予定）今ヨーロッパで最も勢いのあるPBMブランドです。代表の村谷は29歳の時にオランダ本社にて日本国内による専売契約を締結し、株式会社ベジタリアンブッチャージャパンを設立しました。
【未来型ハンバーガーショップとして東京池袋にOPEN】
2020年8月26日に未来型ハンバーガーショップとしてOPEN。当ブランドの植物由来の原料で作られた「プラントベースミート」を使用したハンバーガーメニューを展開。日本初のフードシェアリングフリッジ、プラントベース専門の肉屋、フードロス対策などサステナブルを切り口にした様々な取り組みを実施。
【女性に支持される新たなプロテインとして提案】
プラントベースドミ―トは植物由来の原料で作られているため、消化吸収やエネルギー吸収が早いので近年海外アスリートに非常に支持されています。また主原料は大豆の為、食物繊維や大豆イソフラボンも豊富で美意識の高い女性にも注目されています。今回のディナーメニューのリニューアルは従来のプラントベースドバーガーに加えて、より体づくりを意識した高たんぱく、低糖質のメニュー構成にリニューアル致しました。
（メニュー）※新たに加わるメニューを一部抜粋
・卵白のスクランブルエッグ（総重量140g、カロリー121、タンパク質11.5g、脂質7.1g、炭水化物2g）480円
・プロテインTOFU（総重量190g、カロリー189、タンパク質17.5g、脂質7.2g、炭水化物4.3g） 480円
・肉厚ブロッコリー（総重量100g、カロリー33、タンパク質4.3g、脂質0.5g、炭水化物5.2g）480円
・トマトと豆乳チーズのカプレーゼ（総重量185g、カロリー253、タンパク質2.15g、脂質22.9g、炭水化物10.5g）480円
・プラントベースドチキンのブロシェット（総重量150g、カロリー254.6、タンパク質30.2g、脂質9.6g、炭水化物6.6g）480円
・プラントベースドチキンとブロッコリーのブロシェット（総重量105g、カロリー112.8、タンパク質14.8g、脂質3.1g、炭水化物5.1g）480円
・カリフラワータコライス（総重量296g、カロリー194.3、タンパク質18.3g、脂質5.2g、炭水化物19.2g）
780円
・低糖質ティラミス（総重量110g、カロリー235、タンパク質5.4g、脂質19.2g、炭水化物12g）480円
【日本初！女性の為の植物性プロテインバル】
清潔感がありお洒落な店内は若い世代、特にZ世代に支持されています。
外見の美だけではなく、環境に配慮し内面の美しさと両立した美を追求できる場として若い女性を中心に話題沸騰中です。
【会社概要】
会社名 ：株式会社ベジタリアンブッチャージャパン
所在地 ：東京都豊島区西池袋3-29-9 C3ビルB1F
代表者 ：村谷幸彦
TEL ：03-6427-5089
FAX ：050-3457-4627
HP ：http://www.thevegetarian-butcher-jap.com
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13247928/
事業内容：飲食関連事業、輸入販売関連事業
【お客様からのお問い合わせ先】
株式会社ベジタリアンブッチャージャパン
担当者 ：広報担当 若松 有紀
メールアドレス： info@thevegetarian-butcher-jap.com
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November 02, 2020 at 09:00AM
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日本初のコンセプト「戦う女性の為の植物性プロテインバル」世界を席巻中のPBMメーカーThe Vegetarian Butcherが新たに仕掛ける！ディナーメニューを大幅リニューアル！ - PR TIMES
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