Après le pic pétrolier, le pic carnivore ? La pandémie de Covid-19 a confirmé le recul de la demande en viande dans le monde. Selon les données de la FAO, la consommation par habitant devrait reculer de 3 % par rapport à 2019, portant à 5 % la baisse depuis 2018. Mieux, la consommation globale, indépendante de la croissance démographique, pourrait elle aussi décliner, une tendance inédite dans un marché qui a continuellement grossi depuis les années 1960.
Les mesures de confinement ainsi que la crise économique ont eu un effet massue : dans l'incertitude, les ménages ont préféré réduire la facture au supermarché et écarter les produits carnés de leur Caddie ; la fermeture des restaurants a, elle aussi, pesé sur la demande, car on consomme plus de viande hors du domicile.
August 12, 2020 at 12:05PM
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Le monde perd son appétit pour la viande - Les Échos
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Viande
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