【Healthy點】隨年齡增長食肉比食菜更能增加肌肉健康 - 香港蘋果日報

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英國一項研究發現，隨年齡增長食肉比食素更能促進肌肉健康，若素食者想獲得同等的肌肉促進效果，就要進食更多份量的穀物，豆類和蛋類等去獲取蛋白質。

肌肉強度靠氨基酸、運動或從動物攝取的蛋白質維持，但隨年齡增長，需要更多努力防止肌肉消耗，領導研究的韋塔（Oliver Witard）表示，植物提供的蛋白質能做到同樣效果，但需要更多的份量，研究建議民眾保持均衡飲食，同時食肉及食素，「更均衡及不極端地改變飲食習慣，即是同時食肉及食素是最好的」。

英國有60萬名素食者，不少人出於健康、動物權益及環保等原因成為素食人士。

英國《每日郵報》

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August 04, 2020 at 01:45PM
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