隨著現代人對健康的重視，素食文化已在全球刮起一陣風潮，但素食常帶給人缺乏口感與營養不足的觀感，台灣素食大廠松珍生物科技有鑑於此，研發出多樣化的素食產品，食品的外觀與口感與葷食無異，讓海內外的素食愛好者大為驚豔，在華人世界大受歡迎之外，同時外銷到全球25個地區。
松珍生技執行長陳俊毓表示，家中原本在迪化街的經營南北食品行，因著父親信仰改變成販賣素食品。之後發現民眾對於素食品項的需求，在國內外尋求貨源的同時，為了要確保食品安全與符合國內法規，成立了松珍素食，自行研發生產各種素食品項，在2003年更名為現在的松珍生技股份有限公司。在不斷的更新生產技術與製作流程，以符合各國與族群不同的飲食習慣；同時添加符合人體需求的營養素，推翻吃素會營養缺乏的既有想法。
松珍生技執行長陳俊毓指出，松珍成立至今始終定位自己是「葷食到素食的橋樑」，松珍在素食研發的能力十分優秀，從漢堡肉、香雞排到蔬食海味等仿葷食品一應俱全。但宗教素並非松珍的主要市場，松珍主要為還在適應素食、或為了健康與環保選擇植物肉的客群，研發更多元的產品選擇。光是「素小蝦」一項單品，就是以好吃與擬真熱銷海外，佔了總營收的四分之一，也讓素食者在青菜豆腐上，有更多不一樣的選擇。
隨著全球逐漸注重環境議題，關心地球環境與動物福利議題的消費者，相較於華人社會多數因宗教信仰吃素，西方消費者選擇植物肉成為一種追求健康、注意環保的行動。素食者的平均壽命較長，減低慢性病與癌症的發生等。松珍生技希望能夠將這樣的理念傳達給國人，讓素食除了宗教目的外，也成為追求健康的一種理念。
目前松珍生技的品項超過三百種，目前主要外銷海外七成，總營收在2019年營收超過新台幣六億元。成功外銷到美國、日本、荷蘭、澳洲等25個地區。陳俊毓更放眼未來，讓松珍生技更進一步的搶佔全球蓬勃發展中的植物肉市場。
松珍生物科技官網：http://www.vegefarm.com.tw/ 。
September 04, 2020 at 03:42PM
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做葷食到素食的橋樑松珍生技在素食上巧變魔法 - 工商時報
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