Pages

Sunday, September 27, 2020

【純素食譜】素沙嗲牛肉公仔麵只需一包黑豆片就可以? - 香港01

tosokpopo.blogspot.com
撰文:
最後更新日期:

編按:素食款式千變萬化,很多肉類食物也可以用其他材料模仿,下文作者便分享了一個沒有蛋沒有奶,只用黑豆就做到素沙嗲牛肉公仔麵。

01開講為全新用戶分享平台,點擊此處進入01開講盡情探索!

文章原文刊於01開講

沙嗲牛肉是港式茶餐廳的經典必叫餐,早餐或下午茶一定都會叫到的,但是永遠都沒有素食版本,所以我特意做了這一碗素食沙嗲牛肉公仔麵,在家也能夠享受到港式茶餐廳的風味。

素食沙嗲牛肉公仔麵。(作者提供)

食材超簡單!主角就是這個素牛肉,是用黑豆製的,就是以下這包:

黑豆製的素牛肉。(作者提供)

如果你想令到黑豆製的牛肉比較順滑一定要用以下這個食用梳打粉。

黑豆牛肉要用水浸泡至軟熟,可以放少許食用梳打粉浸泡,這樣素牛肉質感和口感會變滑,一定要洗乾淨所有梳打粉和豆腥味才拿去醃製。

素牛肉片醃製材料:醬油,粟粉,糖,少許麻油

沙嗲醬汁材料:素沙茶醬,芝麻醬,糖,麻油和胡椒粉

現在將素牛片兩邊慢慢煎香,這裏需要一點耐性,然後可以預備蔬菜高湯,將湯和公仔麵或你喜歡的麵條放在碗裏。

素牛片兩邊慢慢煎香。(作者提供)

現在加入先前調好的醬汁和素牛肉攪拌,就可以淋在公仔麵上面了,開飯啦,超級香!一碗簡單又好食的港式沙嗲牛肉公仔麵就完成了。

開飯啦,超級香!(作者提供)

精選開講文章:

零失敗「素食海南大雞飯」

新手必學-素麻婆豆腐家常便飯

純素日式豬排丼飯

內容提供:Vian素食屋

作者Instagram:https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto

作者Facebook:https://www.facebook.com/vianveganhouse/

作者Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA

01開講為全新用戶分享平台,點擊此處進入01開講盡情探索!

(以上文章內容為用戶提供,並不代表香港01官方立場及觀點)


Let's block ads! (Why?)




September 28, 2020 at 07:08AM
https://ift.tt/3kTGVxe

【純素食譜】素沙嗲牛肉公仔麵只需一包黑豆片就可以? - 香港01

https://ift.tt/3d8kK2h

No comments:

Post a Comment